я отвечаю всем у кого не получается, запускаем кс,сворачиваем игру, включаем hltv пишим connect(и ип сервера где вы играете)
не заходя в кс пишим reccord(название демки)все заходим в кс и играем. Если хотите выключить запись то отключаете ету hltv файл сахронится в папку cstrike под названием ......dem
И как ету демку посмотреть заходите в кс,пишете playdemo и название вашей деми.
Все таким не сложным образом мы делаем и смотрим нашу демку )